檸檬黃是不是天然色素？

人氣：7109   發(fā)表時(shí)間2016-04-28

最近收到很多客戶的咨詢：“檸檬黃是不是天然色素？”

那么檸檬黃到底是不是天然色素呢？怎樣分辨天然色素怎樣分辨合成色素呢？今天給大家提供一些小的tips，希望可以幫到大家。

我們?cè)诔匈I預(yù)包裝食品時(shí)，在配料表上經(jīng)常會(huì)看到這樣的內(nèi)容：檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅等名稱。顧明思議這些肯定都是食品的著色劑，那么這些到底是天然的還是合成的呢？行業(yè)外的朋友很難分辨清楚，心好累啊有沒(méi)有？

其實(shí)也不用困惑，我告訴大家一個(gè)小方法。首先我們要了解一個(gè)前提：天然色素都是來(lái)源于天然的植物或者動(dòng)物，合成色素都是人工合成的。所以在命名上天然色素的命名都是以色素的來(lái)源加所屬顏色來(lái)命名的。例如：從辣椒中提取的色素叫做辣椒紅；從苜蓿草中提取的色素叫葉綠素；從梔子植物中提取的色素叫梔子黃或則梔子藍(lán)；從紫草中提取的色素叫紫草紅；從姜黃中提取的色素叫姜黃色素；從胡蘿卜中提取的色素叫胡蘿卜素；還有葉黃素、胭脂樹(shù)橙、紅曲紅、葡萄皮紅等等。以上列舉的這些都是植物來(lái)源的天然色素，還有動(dòng)物來(lái)源的天然色素，主要有兩種：1、胭脂蟲(chóng)來(lái)源的胭脂蟲(chóng)紅；2、紫膠蟲(chóng)來(lái)源的紫膠紅。

剛剛介紹的這兩種都屬于天然色素的范疇。那么合成色素有哪些呢？主要有下面幾種：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、新紅、赤蘚紅、誘惑紅、日落黃、亮藍(lán)和靛藍(lán)及其鋁色淀，喹啉黃，合成色素多以顏色的屬性命名。

看完上面的介紹大家有沒(méi)有對(duì)天然色素有一點(diǎn)理解呢？有了這個(gè)小TIPS是不是分辨起來(lái)簡(jiǎn)單愉快多了呢？但是也有特例：列如莧菜紅和檸檬黃就屬于合成色素中命名比較特殊的，也難怪這么多朋友咨詢檸檬黃是天然色素還是合成色素。至于當(dāng)初為什么會(huì)這樣命名，小編我只能猜可能是因?yàn)檫@兩種色素的顏色屬性碰巧分別和莧菜跟檸檬的顏色接近吧。

總之呢，小編啰嗦了這么多，結(jié)論是檸檬黃是人工合成色素并不是天然原料來(lái)源的色素。希望我的小TIPS可以給您帶來(lái)幫助。更多的關(guān)于天然色素或者食品添加劑的問(wèn)題歡迎登陸我們的網(wǎng)站www.yhtud.cn查詢或者關(guān)注我們的公眾號(hào)“天旭生物tianxubiotech"給我們留言，也歡迎給小編我發(fā)送email提問(wèn)，郵箱地址是lex@tianxubio.com.我會(huì)在第一時(shí)間回復(fù)您的問(wèn)題。謝謝！