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2016-10-08
姜黃色素是多年生草本植物姜黃的塊莖中含有的黃色色素，為橙黃色粉末。姜黃色素是一種植物多酚，包括3種化合物：姜黃素、脫甲氧基姜黃素和雙脫甲氧基姜黃素。姜黃色素不溶于冷水，溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸和堿性溶液；遇鐵離子易變色，對(duì)....
2016-09-18
近年來(lái)研究證實(shí)，很多植物化學(xué)物質(zhì)具有改善人體生理功能、預(yù)防慢性病的作用。因此，DRIs針對(duì)番茄紅素、葉黃素、花色苷等植物化合物提出了“SPL值”，意思是達(dá)到或接近建議攝入水平時(shí)，利于維護(hù)人體健康。....
2016-08-30
辣椒精是辣椒堿、辣椒紅色素和辣椒油三種物質(zhì)的混合物。其主要成分包括辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖份。辣椒精的性能特點(diǎn)主要有辣味好、辣度高、顏色鮮，具有醫(yī)療效果和食用安全性等。由辣椒精的成分和特點(diǎn)決定了其廣泛的使用價(jià)值....
2016-08-27
近年來(lái)，食品添加劑問(wèn)題一直是大家關(guān)注食品安全的一個(gè)重要課題，而大家也往往對(duì)具體的不同種類(lèi)的食品添加劑不甚了解，往往停留在食品添加劑有害健康這樣一個(gè)粗淺的層面，因此也使的大家對(duì)于食品添加劑的認(rèn)識(shí)陷入誤區(qū)?；诖耍【帉榇?...
